A finales del siglo XVIII, existían determinadas actividades económicas que requerían el beneplácito del control regio. Así actividades como la venta de nieve se veían sometidas a la autorización de la Hacienda real y no podía ejercerse sin que se produjera la oportuna concesión, previo el pago del impuesto correspondiente.
La licencia para su venta en Hortaleza fue concedida por D. Rosendo Saez de Parayuelo junto a D. Juan Mathias de Arozarena y Don Diego López Perella, que eran Caballeros de la Orden Española de Carlos III y del Consejo del Directores de S.M., además de Directores de Rentas Generales, el dia 28 de abril de mil setecientos ochenta y seis.
El titular de la licencia fue Francisco Tenan a quien se le autorizaba a vender y consumir toda la nieve que necesitase para el abasto de Hortaleza, de manera exclusiva.
Para su conocimiento por parte del Ayuntamiento de Hortaleza se recibió en el año 1786 una comunicación de la Hacienda de Su Majestad, mediante la cual se advertía de que no se permitiera la venta de nieve en el pueblo sin que se presentara la oportuna licencia que garantizara el pago del Quinto y Millón que correspondían a Su Majestad.
Para su conservación se fabricaban amplios pozos, de unas dimensiones considerables, que estaban semi enterrados con el objetivo de que se helara y posteriormente cortarla para su transporte en cajas de madera o de corcho, protegidas con telas o ramas. Su uso más frecuente era el de refrescar bebidas, bajar la temperatura de las bodegas, incluso, curar determinadas enfermedades. Cuando se comercializaba con este último fin, no existían restricciones de horario para su venta, cosa que se controlaba fuertemente si se realizaba para otras utilidades.
Esta actividad se realizó desde el siglo XV hasta muy avanzado el siglo XX que se fue perdiendo con la aparición de los avanzados aparatos frigoríficos.
Curiosamente cuando estoy actualizando esta entrada aún perduran los efectos de la nevada que ha caído en Madrid el día 8 de Enero de 2021. Os dejo una fotografías desde mi casa.
